エルブリの一日

で、でかい！のに528ページで6300円！写真カラーのみ！すごい！

エル・ブリの一日―アイデア、創作メソッド、創造性の秘密

フェラン・アドリア率いるエル・ブリはスペインにあるレストラン。4月から9月まで開店、10月から3月まで研究。研究というのは「新メニューのための研究」のことで、その半月もの時間を研究に費やした果実として「下は冷たく上は熱いスープ」のように「とんち」をそのままにしたようなメニューがあるんだと思われる。各ページ上部に時刻表示があってエル・ブリの朝8時から深夜2時までを垣間見ることができ、且つ登場するメニューのレシピまで載ってるのが本書。